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martes, 27 de octubre de 2015

Tarta de calabaza

Me encanta la calabaza. Sobre todo asada, calentita... ¡se me hace la boca agua sólo pensándolo!
Normalmente la uso para hacer cremas (en versión salada) o flan (en versión dulce que me gusta más). Esta vez, os traigo una tarta con una textura extra suave que contrasta con la base, más consistente y crujiente.
La hice para la cena del sábado pasado y casi tengo que esconder el trozo que veis en la foto. ¡Voló!

tarta de calabaza
 

jueves, 1 de octubre de 2015

Bizcocho de leche caliente

En casa siempre tenemos bizcochos, magdalenas, galletas y similares para los desayunos y meriendas. El bizcocho que más hago es el del yogur. Ya se que no me complico mucho la vida, pero a todos nos gusta y es rápido de hacer.
Cuando el martes se terminó pensé en probar otro distinto que también me sirviera de "comodín", y creo que lo conseguí. ¡Hasta mi hijo mediano comió y le gustó! Y esa es una prueba irrefutable porque él no come NADA de lo que yo hago. NADA. Y este se lo comió... ¡y le encantó!

sábado, 15 de agosto de 2015

Cookies versión 2.0

¡Buenos días! ¿Qué tal estáis pasando el verano? Yo he vuelto al trabajo después de 3 semanitas de vacaciones, que como siempre, se hacen cortas. Pero contenta. He desconectado, he disfrutado de mi familia y he recargado las pilas a tope.
Las galletas que os traigo hoy son una versión de las que ya publiqué aquí, pero como las hago tanto y voy introduciendo pequeños cambios, me apetecía volverlas a poner. Además, voy mejorando algo las fotos (¡o al menos lo intento!), así que otra excusa para publicarlas de nuevo.
Cookies
 

sábado, 25 de julio de 2015

Helado de yogur y queso con mermelada de fresa


¡Hola a todos! 25 de Julio y volvemos con el reto “Alfabeto dulce” de la mano de “Cook the cake”. Este mes el ingrediente elegido ha sido el yogur y aunque, tengo un par de recetas riquísimas con él, implican encender el horno a lo que me niego rotundamente, al menos durante una temporada. La razón es que he estado 4 semanas horneando sin parar, con el calor sofocante que hemos tenido (y que parece seguiremos teniendo) y me apetecía hacer algo fresquito.
Helado de yogur y queso con mermelada de fresa
 

viernes, 10 de julio de 2015

Pastéis de Belém - Reto Reposteras por Europa

¡Hola! ¿Qué tal lleváis el calor? Yo mal, mal. Y es que, con estas temperaturas encender el horno es criminal. ¡Con el gustito que da en pleno invierno!

Bueno, hoy toca reto repostero y nos vamos a ir a Portugal. Reconozco que esta vez no me he puesto como loca a buscar por Internet postres típicos de allí como hago normalmente. Y es que tenía claro lo que iba a hacer, los pastéis de Belém o pasteles de nata.

Pastéis de Belém

miércoles, 10 de junio de 2015

Kartoshka - Reto Reposteras por Europa

¡Buenos días! ¡Ya estamos en junioooo! el veranito, las vacaciones, playa, piscina... ¡que ganas tenemos todos! Y como estamos a día 10, toca reto y viajar a un nuevo país para descubrir sus postres típicos.
Este mes si ha sido un verdadero reto y es que hemos viajado a Rusia, ni más ni menos. He encontrado muchísimas recetas, con nombres impronunciables, pero con una pinta... Y es que al ser un país tan grande, la variedad gastronómica es enorme.
Al final me decidí por uno sencillo, con ingredientes de los que solemos tener en casa y que ¡no necesita horno!, que con el calor que empezamos a tener se agradece.


Kartoshka


lunes, 25 de mayo de 2015

Bizcocho de piña y coco con nueces pecanas - Reto Alfabeto dulce

¡Buenos días! Volvemos de nuevo con una receta para el reto Alfabeto dulce que todos los meses nos presenta Ana de Cook the Cake.
Este mes, el ingrediente elegido ha sido la piña. En un principio pensé en otra receta hecha en vasitos y que probaré próximamente, pero al final elegí esta porque me llamaron la atención sus ingredientes o la falta de estos, ya que no lleva ni mantequilla ni aceite ni nata. Nunca había hecho un bizcocho así (sin esos ingredientes grasos) y quería probarlo.

Bizcocho de piña
  

martes, 19 de mayo de 2015

Una comunión muy especial

Estamos en época de comuniones y este fin de semana, he tenido el placer de participar en una muy especial, la comunión de Álvaro. Especial por el cariño que tengo a esta familia, y porque he podido hacer una de las cosas que más me gustan y con las que más disfruto: preparar la parte dulce del evento.

Mesa dulce
 

jueves, 14 de mayo de 2015

Galletas de chocolate negro y nueces de macadamia

¡Hola! Hoy hace un día horroroso en Valencia. Sopla poniente y hemos alcanzado los 44ºC, así como quien no quiere la cosa. Así que he recogido a los niños del cole y nos hemos encerrado en casa con el aire acondicionado a tope. Hoy no hay ni inglés, ni ballet, ni nada de nada, prohibido salir de casa.
Así que aprovecho un huequito para publicar esta receta que, a nosotros nos encanta.

Galletas de chocolate negro y nueces de macadamia

domingo, 10 de mayo de 2015

Pan de Calatrava - Reto Reposteras por Europa


¡Hola a todos! Volvemos un mes más con el reto “Alfabeto dulce” y ¿qué país ha sido el elegido? ¡España! Ya hace un año que Pili (de Tothom a la cuina) propuso este reto, y para celebrarlo vamos a hacer un homenaje a la repostería de nuestro país, que no tiene nada que envidiar a la del resto de países que hemos ido visitando estos 12 meses.

Pili propuso para este reto, que cada una hiciésemos una receta típica de la comunidad donde vivimos, aunque como siempre voy corriendo, yo entendí que era de nuestra comunidad de origen y es lo que he hecho. Me he dado cuenta mientras volvía a leer las bases del reto esta mañana (a última hora, como siempre) y ya no me daba tiempo a hacer otra receta. Así que pido disculpas por el error y como “castigo” (un placer) me he puesto hacer la receta que me corresponde antes de terminar el mes.
Pan de Calatrava

martes, 5 de mayo de 2015

Galletas de naranja

¡Hola a todos! Esta entrada no estaba prevista, pero como algunos me la habéis pedido, me pongo a ello.
Encontré esta receta buscando un dulce que llevase naranja. Mis amigos de La Buena Naranja me habían aprovisionado con una buena caja y quería corresponderles con un pequeño obsequio.
Desde entonces las he hecho muuuuchas veces porque nos encantan, son unas galletas diferentes, con un sabor peculiar y no excesivamente dulzonas. ¡Buenísimas!

Galletas de naranja

sábado, 25 de abril de 2015

Cupcakes de mojito - Reto "Alfabeto dulce"

¡Buenos días! Ya estamos terminando el mes de Abril, y como es habitual, hoy toca una nueva receta para el reto "Alfabeto dulce".
En este caso, el ingrediente elegido ha sido la hierbabuena y desde que lo supe, no podía pensar en nada más que en mojitos. Mojitos.... Y venga a darle vueltas, y venga a pensar, y nada, a mi cabeza sólo venían imágenes de mojitos con su hielo picado, su azúcar moreno...

cupcakes de mojito

Así que, decidí sucumbir a la tentación y hacer unos cupcakes de mojito.

lunes, 13 de abril de 2015

Reto "Reposteras por Europa": Mince pies


¡Hola! Ya estoy aquí con una nueva receta para el reto “Reposteras por Europa”. Este mes el país elegido ha sido Reino Unido y tengo que reconocer, que cuando lo vi me puse loca de contenta. ¡Me encanta su repostería!
El problema ha sido elegir una receta. Hay tantas, y tan ricas… Al final me decidí por las mince pies, unas tartitas rellenas que se suelen hacer por Navidad.

mince pies
 

lunes, 6 de abril de 2015

Flan de galletas exprés

¡Hola! ¿Qué tal habéis pasado la Semana Santa? Yo fenomenal, necesitaba unos días de vacaciones para terminar cosas pendientes y sobre todo descansar y ¡dormir algo más de lo habitual!
 
Esta receta me encanta por varias razones. Es muy sencilla y rápida, de hecho se hace en el microondas. Además permite "deshacernos" de algunas sobras que solemos tener en casa (por lo menos en la mía), y lo más importante, está buenísima.

Flan de galletas

miércoles, 25 de marzo de 2015

Trifle de kiwi y fresas - Reto "Alfabeto dulce"

¡Hola a todos! Hoy os traigo la receta con la que me estreno en el reto "Alfabeto dulce". Este mes, el ingrediente seleccionado ha sido el kiwi y mi receta un trifle. ¡Me encanta este postre! Es muy versátil y acepta infinitas combinaciones e ingredientes.

 
Trifle de kiwi y fresas

lunes, 16 de marzo de 2015

Galletas de la abuela

Hace unas semanas, mi madre me trajo un tesoro... el recetario de postres y dulces que se hacían en el pueblo (un pueblecito de Cuenca, Cañaveras, donde pasaba los veranos y vacaciones cuando era pequeña) . Como digo, un auténtico tesoro. Y me he propuesto "traducir" cada una de sus recetas y adaptarlas a nuestra forma de hacer repostería, pero intentando mantener el sabor original.
Y no es fácil. Primero por las medidas que usaban (libra, cuartillo, taza, pizca, lo que admita...) y segundo porque no da tiempos de horno ni temperatura.

Galletas de mi abuela

martes, 10 de marzo de 2015

Reto "reposteras por Europa": Salzburger Nockerl

¡Hola! Con esta receta me uno al reto “Reposteras por Europa” que cada mes propone  Pili del blog Tothom a la cuina. Me gustó la idea de tener que investigar y poder descubrir la repostería típica de cada país.
Para el reto de Marzo, el país seleccionado ha sido Austria y el postre que he elegido son los Salzburger Nockerl. 

 
Salzburger Nockerl

lunes, 23 de febrero de 2015

Tarta imposible (o tarta mágica)

Reconozco que quería probar esta tarta, no para comérmela, sino para comprobar con mis propios ojos, que realmente se daba la vuelta. ¿Cómo que se da la vuelta? Pues eso, que durante el horneado, las capas (brownie y flan) se invierten.

tarta imposible

martes, 3 de febrero de 2015

Crema de calabacín y manzana

Uno de mis propósitos para este año es aprender a cocinar. Reconozco que no se me da bien, además me da mucha rabia pasarme horas en la cocina para que luego el plato desaparezca en un plis. Pero creo que ya va siendo hora de avanzar, y salir de la pasta con tomate y los filetes empanados.

crema de calabacin y manzana

lunes, 2 de febrero de 2015

Galletas-brownie de chocolate, con chocolate blanco y nueces tostadas

Impresionantes. Estas galletas son de pecado mortal, de muerte lenta y de todos los adjetivos y comparaciones que se nos puedan ocurrir.
Los amantes del chocolate y de las galletas "como Dios manda", disfrutarán con ellas. La textura está a medio camino entre una galleta y un brownie, y el contraste del dulce del chocolate blanco con el salado de las nueces tostadas es, delicioso.

Galletas de chocolate


lunes, 19 de enero de 2015

Bizcocho de naranja y almendra con glaseado de naranja

Cuando vi en Instagram la foto del bizcocho de Carolina (http://www.lacocinadecarolina.com) me enamoré al instante. Os invito a que visitéis su blog y disfrutéis tanto de sus recetas como de sus fotografías.

Como iba diciendo, este bizcocho me atrapó y le prometí a Carolina que lo haría. Y aquí está. Y sólo se me ocurre una palabra: espectacular. El sabor, la textura... Probadlo y se convertirá en uno de vuestros imprescindibles.

 

Salsa de caramelo salado

¡Hola de nuevo!
Después de más de dos meses sin publicar nada, aquí estoy de nuevo con una receta sencilla pero muy socorrida. Yo, sinceramente, no concibo mi vida sin la salsa de caramelo salado. ¡Se la echaría a toooodoooo!
Podéis usarla en tartas, con tortitas, con helado, para rellenar bombones, lo que se os ocurra. ¡Imaginación al poder! Eso si, es adictivo, os lo advierto. 

salsa de caramelo salado